Детальний аналіз ведення управлінського обліку у закладі та якості роботи у програмі
Ви впевнені у фінансових показниках вашого закладу? Чи вірите ви цифрам звітів P&L та Балансу, які вам подають? Ми допоможемо розібратися у фінансовому обліку закладу, покажемо як і де найефективніше можна побачити ваше поточне фінансове становище.
Наскільки точний у вас показник FoodCost (собівартість) по закладу? Чи довіряєте ви цифрам із системи обліку? Ми проаналізуємо та покажемо, через що у вас некоректний розрахунок собівартості.
Як ви продаєте? Який канал продажів у вас ефективніший? Ви дивитеся лише аналітику з проданих чеках за зміну? Ми покажемо, як використовувати ресторанну систему, щоб працювати більш ефективно з продажами та отримувати більш розгорнутий аналіз.
Ваше меню ідеальне? Воно саме для тієї аудиторії, яка ходить до вас? Які страви у вас аутсайдери, на яких тримаються продажі? Ви не можете відповісти на ці запитання? За допомогою інструментів ресторанної системи ми проведемо глибокий аналіз меню за різними критеріями. Дамо рекомендації, щоб ви могли приймати виважене рішення.
У вас відповідає складський облік у системі з реальністю на складах? Чи є у вас мінуса за складами в системі і чому? У вас завжди на складі потрібні товари для приготування страв? Скільки у вас заморожено грошей на складах? Допоможемо розібратися та дати рекомендації, що з цим робити, як виправити, як поставити правильний облік.
Чи коректно ви ведете облік персоналу та нарахування ЗП? Чи використовуєте інструменти мотивації, наскільки вони ефективні? Як ви робите "нарахування" та "утримання" по персоналу? Надамо рекомендації щодо коригування або побудови обліку в системі.
У вас краде лінійний персонал? Можливо якийсь персонал у змові і це дозволяємо їм робити більше розкрадань. Крадуть там, де немає належного контролю. Вкажемо на небезпечні операції та покажемо як їх можна і потрібно контролювати у програмі.
Ви маєте додаткові модулі до системи, але так і не почали їх використовувати або використовуєте не повністю, не коректно? Розповімо про всі можливості, надамо попередню оцінку про отримувані вигоди при використанні. Покажемо варіанти, що ще можна використовувати і як, щоб ви збільшили продаж, а ваші гості були лояльніші до вас.