Аудит управлінського обліку у ресторанній системі

Детальний аналіз ведення управлінського обліку у закладі та якості роботи у програмі

Ви точно знаєте, що у вас відбувається з обліком у ресторанній системі?

Чи довіряєте ви показникам фінансового та складського обліку?

Наскільки ефективно у продажах ваше меню та ваші страви?

Чи контролюєте ви небезпечні операції та розкрадання персоналу?

Аналіз фінансового обліку

Ви впевнені у фінансових показниках вашого закладу? Чи вірите ви цифрам звітів P&L та Балансу, які вам подають? Ми допоможемо розібратися у фінансовому обліку закладу, покажемо як і де найефективніше можна побачити ваше поточне фінансове становище.

ЕРГО Бізнес - фінансовий облік в ресторані
ЕРГО Бізнес - собівартість в ресторані

Аналіз коректності формування собівартості

Наскільки точний у вас показник FoodCost (собівартість) по закладу? Чи довіряєте ви цифрам із системи обліку? Ми проаналізуємо та покажемо, через що у вас некоректний розрахунок собівартості.

Аналіз роздрібного продажу

Як ви продаєте? Який канал продажів у вас ефективніший? Ви дивитеся лише аналітику з проданих чеках за зміну? Ми покажемо, як використовувати ресторанну систему, щоб працювати більш ефективно з продажами та отримувати більш розгорнутий аналіз.

ЕРГО Бізнес - роздрібні продажі в ресторані
ЕРГО Бізнес - аналіз меню в ресторані

Аналіз меню закладу

Ваше меню ідеальне? Воно саме для тієї аудиторії, яка ходить до вас? Які страви у вас аутсайдери, на яких тримаються продажі? Ви не можете відповісти на ці запитання? За допомогою інструментів ресторанної системи ми проведемо глибокий аналіз меню за різними критеріями. Дамо рекомендації, щоб ви могли приймати виважене рішення.

Аналіз складського обліку

У вас відповідає складський облік у системі з реальністю на складах? Чи є у вас мінуса за складами в системі і чому? У вас завжди на складі потрібні товари для приготування страв? Скільки у вас заморожено грошей на складах? Допоможемо розібратися та дати рекомендації, що з цим робити, як виправити, як поставити правильний облік.

ЕРГО Бізнес - аналіз складського обліку в ресторані
ЕРГО Бізнес - аналіз персоналу в ресторані

Аналіз персоналу та його мотивації

Чи коректно ви ведете облік персоналу та нарахування ЗП? Чи використовуєте інструменти мотивації, наскільки вони ефективні? Як ви робите "нарахування" та "утримання" по персоналу? Надамо рекомендації щодо коригування або побудови обліку в системі.

Аналіз небезпечних операцій лінійного персоналу

У вас краде лінійний персонал? Можливо якийсь персонал у змові і це дозволяємо їм робити більше розкрадань. Крадуть там, де немає належного контролю. Вкажемо на небезпечні операції та покажемо як їх можна і потрібно контролювати у програмі.

ЕРГО Бізнес - небезпечні операції в ресторані
ЕРГО Бізнес - функціонал в ресторані

Аналіз роботи додаткових модулів ресторанної системи

Ви маєте додаткові модулі до системи, але так і не почали їх використовувати або використовуєте не повністю, не коректно? Розповімо про всі можливості, надамо попередню оцінку про отримувані вигоди при використанні. Покажемо варіанти, що ще можна використовувати і як, щоб ви збільшили продаж, а ваші гості були лояльніші до вас.

Використовуйте інструменти ресторанної системи ефективно, не втрачайте гроші! Ми підкажемо та покажемо як це зробити!